Vins à trouver – Ciro’

Posted by: Mignon Potenza on February 27, 2012 | 0 comments

Une des principales raisons qui viennent en Italie visiteurs est de goûter à la gloire, de la nourriture simple mais délicieuse et boire le vin historique. Tout le monde sait que le Barolo et le brunellos – mais quels vins vous devriez essayer lorsque vous voyagez à travers le sud? Dans cette section du blog, nous allons vous parler des vins que vous avez à trouver!

La plupart du sud de l’Italie a vu différents souverains de son histoire – de Grecs de l’Antiquité à la domination romaine aux rois espagnols. Vinification dans ce domaine va tout le chemin du retour à ces premiers souverains, les anciens Grecs, qui a laissé leurs talents pour cultiver la vigne et du vin. Les Grecs l’appelaient la région de Calabre »Enotria” – qui signifie «terre du vin”. Le vin le plus prestigieux locale est une DOC appelé Ciro, de la ville du même nom près de la mer Ionienne. Il est un vin rouge issu du cépage Gaglioppo, un cépage indigène. Gaglioppo (apprendre à se prononcer à partir de l’un des meilleurs jeunes producteurs lui-même, Francesco de Franco ici) a été cultivé dans cette région depuis le temps qu’il a été utilisé comme un cadeau aux dieux dans les Jeux Olympiques de la Grèce antique par les meilleurs athlètes! Ne laissez pas la couleur pâle de ce vin vous tromper – il est généralement puissante et intense avec des tanins puissants qui peuvent s’apparier avec de nombreux plats grâce à leur son acidité et le fruit. Presque tous les vins de Calabre est une aubaine – une bouteille de Ciro ‘de cette région viticole peu inconnues peuvent se vendre pour l’équivalent de 10-15 dollars (8-12 Euros) la bouteille. Certains des plus faciles aux producteurs de trouver en Italie et à l’étranger sont Librandi et Ippolito 1845.

Gaglioppo sur la vigne:

Ciro ‘est en passant par un peu d’une renaissance à l’heure actuelle – il gagne régulièrement en popularité, en particulier avec nerds vin! Certains producteurs tentent de saisir l’instant et de faire leur vin plus “internationale” en ajoutant non-indigènes comme des raisins Merlot ou le Cabernet. Cela rend le vin plus intense et concentré, à la fois en couleur et le corps. Autres producteurs Ciro ‘essaient de s’en tenir à leurs traditions et continuer à produire en utilisant seulement le raisin Gaglioppo. Je pense que c’est important de garder en vie le raisin dans sa forme la plus pure depuis son histoire remonte aux Grecs de l’Antiquité, pas vous? Imaginez boire un verre du même vin que les premiers athlètes olympiques apprécié!

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