Wijnen te vinden – Ciro’

Posted by: Mignon Potenza on March 15, 2012 | 0 comments

Een van de belangrijkste redenen waarom bezoekers naar Italië is het heerlijk, eenvoudige, maar heerlijke gerechten te proeven en de historische wijn te drinken. Iedereen kent de Barolos en de Brunellos – maar wat wijnen moet je proberen tijdens uw reis door het zuiden? In dit deel van de blog zullen we je vertellen over de wijnen die je moet vinden!

Het grootste deel van Zuid-Italië heeft gezien verschillende heersers in de geschiedenis – van de oude Grieken aan het Romeinse gezag aan de Spaanse koningen. Wijnbouw in dit gebied gaat helemaal terug naar die eerste heersers, de oude Grieken, die achter hun talenten links voor de teelt van druiven en wijn. De Grieken noemden het Calabria gebied “Enotria” – betekent “land van wijn”. De meest prestigieuze lokale wijn is een DOC genoemd Ciro, van de stad met dezelfde naamde buurt van de Ionische zee. Het is een rode wijn gemaakt van de Gaglioppo druif, een inheemse rassen. Gaglioppo (leren hoe te spreken van een van de beste jonge producenten zelf, Francesco de Franco hier) is geteeld in deze regio sinds de tijd dat het gebruikt werd als een geschenk aan de goden in de oude Griekse Olympische Spelen door de beste atleten! Laat deze wijn bleke kleur voor de gek houden – is het meestal krachtige en intens met sterke tannines die kan koppelen aan vele gerechten dankzij hun de zuurgraad en fruit. Bijna elke Calabrië wijn is een koopje – een fles Ciro ‘van deze enigszins onontdekte wijnstreek kunnen verkopen voor het equivalent van 10-15 dollar (8-12 euro) een fles. Een aantal van de makkelijkste producenten te vinden in Italië en in het buitenland zijn Librandi en Ippolito 1845.

Gaglioppo op de wijnstok:

Ciro ‘maakt een beetje een renaissance op dit moment – het wordt steeds wint aan populariteit, vooral met wijn nerds! Sommige producenten proberen om het moment te grijpen en hun wijn meer “internationale” door het toevoegen van niet-inheemse druiven, zoals merlot of cabernet te maken. Dit maakt de wijn intenser en geconcentreerd, zowel in kleur en lichaam. Andere Ciro ‘producenten proberen vast te houden aan hun tradities en produceren met alleen de Gaglioppo druif te houden. Ik denk dat het belangrijk is om de druif in leven te houden in zijn zuiverste vorm sinds zijn geschiedenis gaat terug tot de oude Grieken, vind je niet? Stel je voor het drinken van een glas van dezelfde wijn die de eerste Olympiërs genoten!

Comments

No comments yet!

Post a comment